この度、4月21日をもちまして、トラットリア ベリタは26周年を迎えました！！
昨年は区切りとなる四半世紀を迎え、そこから更に一年が過ぎたとは…。毎日ドタバタと全力投球だからか、あっという間に一年が経ちますね。
お祝いの蘭をありがとうございます！！
昨年も書きましたが、コロナ禍が始まった直後、混沌とした時期に迎えた20周年については、『祝・トラットリア ベリタ20周年！！』という投稿にて、オープン当時からの内装・外装の変化や商品についてまとめてあるので、よろしければ合わせてご覧下さいませ。
また、昨年は25周年という事も有り（昨年の投稿は『祝・トラットリア ベリタ25周年！！』からご確認頂けます）、今までの約二ヶ月に渡って、過去の人気メニューを復刻させてみたりと、懐かしい周年イベントになりました！！
復刻版タラコとシメジのパスタ！
復刻版パンナコッタ！
復刻版洋梨の焼きタルト！
復刻版松の実のガトーショコラ！
そして、今年はというと…。
実は、公私共々ドタバタと忙し過ぎて、26周年イベントのメニューが間に合いませんでした！！(^_^;)
先月から色々と試作してはいたのですが、納得のいく形に仕上げてメニューを作成するまで間に合わず、まだ写真撮影も終わってなかったりします。なので、26周年のメニューは、出来次第という事で、いつも通り（？）の緩い感じで登場させたいと思います！！
※毎年恒例になっている、周年クッキーは配布しているのですが、お料理に関してはボチボチ進めていきます。
レジにも蘭！！
振り返ってみると、20年近く使わせて頂いた日向牧場さんのチーズが終売になったり、毎日のように食材が値上がりしたり、この一年も本当に色んな事が有り、スタッフ一同、一日一日を全力で乗り越えてきました。
26年間ありがとう！
変わらない景色も良い！
ここ数年、バババっと数分の間に満席になってしまう事もしばしばで、ご来店頂いたお客様にウェイティングをお願いするケースも多くなっていますが、一つ一つの料理を丹精込めて作り上げますので、今後とも宜しくお願い致します。
最後になりますが、あっという間の26年。
今年も皆様と一緒に、ベリタの看板も歳を重ねられた喜びを感じながら、これからも頑張りたいと思います！！
