祝・トラットリア ベリタ23周年！！

このたび、4月21日をもちまして『トラットリア ベリタ』は23周年を迎える事ができました！！

これも、ご来店下さる皆様のおかげです。本当に、ありがとう御座います！！

2000年にオープンしたベリタも、気がつけばアっと言う間の23年間。毎年、同じ事を言っている気がしますが、一年て本当に早いですね。

お客様から素敵なお花を頂きました！

この三年、対応に右往左往したコロナ禍もようやく一段落という事もあり、先日（4月上旬）からは団体様のご予約を再開致しました。

こうして、徐々に以前の日常へと戻れれば良いなと思います。

※ご来店頂いたお客様が、スタッフへのメッセージや料理の感想、ご来店の経緯などを気軽に書き込んでいた『ベリタ日記』も、そろそろ復活させようかと。

ベリタ日記

久しぶりに取り出し眺めていると、2020年のGW明けが最後の記入となっていました。

外出自粛となった初めてのGW。店内での食事も難しく、20周年目にして初めてテイクアウトのみの営業としたのを覚えています。

是非とも、この続きから書いて頂こうと思ったものの、殆どのノートは終盤に差し掛かっており、金属部分が傷んでいる物もあるので、心機一転して新しいベリタ日記を用意しようかな…。

余談になりますが…

何年も前から作り続けている新メニュー。

今回の23周年に合わせてリニューアルする予定でしたが、写真撮影や微調整が追いつかず、GW前後に切り替えとなりそうです。

※ここ数ヶ月、ニュースでもお馴染みになっている『原材料の高騰』というワードはベリタも例外では無く、昨年から毎週のように値上げの見積もりが届く状況。（同じ商品が何度も値上がりしたり…）

確かに、ここ十数年ほどは殆ど価格を変えず、何とかかんとかやりくりしてきましたが、この半年の食材高騰は異常ですね…。

私も家族の食事を作るので、オフの日はスーパーへ買い物に行くのですが、今年に入ってから自分のイメージしている金額よりも500～800円近く足が出る印象。（油断しているとレジでドキっとしますよね(^_^;)

それが業務用の分量＆価格で起こっており、油や乳製品など今までの倍近い値段まで高騰していたり…。

なので、次回のメニューでは内容をリニューアルしながら、一部だけ価格改定させて頂くと思いますが、予め御了承下さいませ。※日々届く値上げ食材の見積もりとニラメッコしながら、極力差異のないよう頑張っています。

最後になりますが、アっという間の23年間。

オープン当初、ベリタに通ってくれていた小さなお子様が、現在はご自身のお子様を連れて三世代でご来店頂けたりと、嬉しい時間の流れを感じる出来事が増えてきました。

お客様と一緒に、ベリタの看板も年を取る…。

今年も全力疾走で頑張りますので、応援宜しくお願い致します！！(^^)