兵庫栄養振興会の親子料理教室に参加してきました！！

今回は、先日参加してきたイベントをご紹介！！

以前にも書いた通り、私の出身校は西宮北口にあった『兵庫栄養調理製菓専門学校』。

学校を訪れたのは、二～三年ほど前にベリタの料理を作りに行ったのが最後。残念ながら、閉校となってしまいましたが、『兵庫栄養振興会』という名称で現在も活動されています。

兵庫栄養振興会では様々なイベントも開催されており、昨年末に恩師から『料理の親子教室』のお誘いがあったものの、クリスマス時期と重なりタイミングが合わず…。

それから三ヶ月、今回は我が家の長男が大好きな『オムライス』の親子教室が開催されるという事で、お店の営業が始まる前にササっと参加してきました！！

西宮市総合福祉センターで開催！！

兵庫栄養振興会では、『HYOEIクッキング』と称し、和食や魚・乳幼児食に親子クッキングと様々なイベントが開催されています。※詳細はリンク先をご確認下さい。

今回は、親子料理教室という事で、会場となっている『西宮市総合福祉センター』へ、小学生の長男を連れ一緒に行ってきました！！

到着！チャリで来た！！

駐車スペースがあるのか分からなかったので、少し早めに出発し自転車の旅。

総合福祉センターに到着後、館内を迷子になりながら何とか料理教室を発見！※入り口すぐにある別館の階段を登ると有りました…(^_^;)

料理実習室

実習室の中を覗くと、先生方が調理実習の準備を進めています。

※冒頭で書いたように、学校まで料理を作りに行ったり、学校の委員会に呼ばれたり、実習生を受け入れたりしていたので、恩師達とはチョクチョク会っていますが、実習室でご一緒するのは学生時代ぶりなので凄く新鮮な感じでした。

調理台

本日の食材

本日のテーブル

実習室に入ると写真のような調理台が4～5卓あり、その中の1テーブルには、長男の名前が書かれたカワイイ鯉のぼりと、実習に使用する食材が準備されていました。

先生によるデモンストレーション開始！！

参加者の方々が揃い、開始時間となったところで料理教室開始！！

まずは、先生によるデモンストレーションが始まり、料理の工程や注意点・上手に作るためのポイントなどを、調理しながら説明してくれます。

スタート！！

今回のテーマは『オムライス』と『コーンスープ』なので、まずは両方の料理に使用する玉葱のみじん切りから。

実際に調理実習をするのは子供達なので、包丁を使う時の注意点や刃の入れ方など、危ないポイントは丁寧に解説してくれます。

そして、何よりも懐かしかったのが…。

コレ！！

反射鏡！！

料理のデモンストレーションを行うテーブルの上には、先生の手元が見えるよう反射鏡が設置されており、調理の様子をしっかりと見る事が出来ます。

現在は、大型のモニターに映して実習する学校もあるようですが、自分達が学んだのはまさにこの方式で、25年以上前の記憶が蘇ってきました！！

調理は進み…

オムライス完成！

反射鏡から見る

調理の工程も、子供が作りやすい手順や手法になっており、ここで覚えれば自宅でも簡単に再現できる内容でした。

懐かしい気持ちに浸りつつ、デモンストレーションを見終わった後は、いよいよ子供達の調理実習が始まります！！

子供達が楽しめる調理実習！！

手指を洗い、まずは『オムライス』と『コーンスープ』に共通する玉葱のみじん切りからスタート。

我が家の長男は料理好きで、家庭科が大好きだったり、自宅でも料理をしているので包丁には慣れていますが、初めての体験に緊張気味。

玉葱を切っていると…

先生が回って来てくださり、切り方や注意点をアドバイス。それぞれの工程ごとに、先生が見回って下さるので安心ですね。

一応、包丁を使っている時は指を切らないよう注意しつつ、次はオムライスに使うニンジン・ソーセージなどを切っていきます。

みじん切りもOK！！

ニンジンを型で抜いたり…

ソーセージに細工を入れたり

使用する食材の切り出しが終われば、次はコーンスープの玉葱を炒めスープを作り、その流れでオムライスのチキンライス作りも進めます。

玉葱in！！

じっくり炒めスープに

チキンライスの具材も…

ケチャップと合わせる

フライパンの中でチキンライスを作るのではなく、具材を炒めた後はボールの中でケチャップとご飯を混ぜ合わせるレシピ。

この調理方法であれば、チキンライスの焦げ付きを心配する事なく、子供達でも簡単に仕上げる事が出来ますね。その後は…。

卵の上にチキンライスを乗せて…

完成！！

一番難しそうな卵で包む工程も、先生がサポートに入りながら加減をチェックしてくれるので、キッチリと綺麗に仕上げる事が出来ました！！

添え物を乗せて完成！！

コーンスープも仕上げ！！

オムライスとコーンスープ共に、親子二食分を作って料理は完成！

本人が食べるオムライスは、チキンライスを大盛りにしたので若干卵が破れていますが、先生方のアドバイスを受け手際よく仕上がりました。

楽しかった親子料理教室・まとめ

調理実習が終わると、お楽しみの実食タイム！！

綺麗に焼けたオムライスにケチャップを掛けて仕上げ、お茶を用意して頂いたら実食スタート！！

美味しそう！！

いただきます！！

うん、美味しいっ！！

みじん切りの玉葱を炒めてからコーンペーストと合わせたコーンスープは、市販のパックを温めるだけとは一味違う贅沢感。

更には、綺麗な卵で包まれたオムライスも、優しいチキンライスの味が美味しく、何よりも自分の子供が一生懸命作ったという隠し味が最高です！！

我が家の長男はオムライスが大好物なので、あっという間に大盛りをペロリ完食。※私のオムライスは、半分を自宅へのお土産用として、持ち込んだタッパに入れテイクアウト。

兵庫栄養振興会のホームページ

今回は、母校主催の親子料理教室に参加。

※料理教室や催し物に関しては、兵庫栄養振興会のホームページ『イベント』をご確認下さい。

本格的な調理実習が初めてだった長男は、自分で作ったオムライスの美味しさに感激しつつ「先生達も優しくて良い人ばかりだったから本当に楽しかった！！」と大満足でした。

数ヶ月後には、これまた大好物『ハンバーグ』の実習も予定されているとの事で、いまから参加する気満々といった感じです。

子供と一緒に美味しい料理を楽しく作れる。兵庫栄養振興会の親子料理教室、かなりオススメですよ！！(^^)

懐かしい時間を、ありがとうございました！！

※ちなみに、講師の先生方は兵庫栄養調理製菓専門学校でトップクラスの面々なので、実習の内容や知識・技術はピカイチです！！