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ベリタで使用しているモッツァレラ・カチョカバロ・リコッタチーズは、お隣の三田市にある日向牧場さんから作りたての超新鮮チーズを、朝一番で直接届けて頂いています。
その味わいは、一般的に市販されているチーズと別格で驚くほどジューシーでクリーミー。
そして保存料等も一切使用していない為、安心してお召し上がり頂けます。
また、モッツァレラとカチョカバロは店頭販売も行っております。ご来店の際は、是非チェックしてみて下さい！！ |
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ベリタの生パスタは自家製です。生パスタを仕込む際の粉は、イタリアから取り寄せているセモリナ粉を使用し、独自の配合と製法でモチモチッとした生パスタ特有の食感を作りだしています。
シコシコっとアルデンテの乾麺、モチモチ食感の生パスタ…。皆様はどちらを選びますか？！
※通常は乾麺のパスタメニューですが、プラス180円で乾麺を生パスタに変更できます。
※自家製生パスタも店頭販売を行っています。 |
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優しい風味と塩味の生ハムは、北海道で生産されたものを使用しています。
生ハムだけでも十分楽しめる程の旨みを持った一品ですが、その生ハムを使った料理を数種類ご用意致しております。
ご来店の際は、是非チェックしてみて下さい！！
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カチャトゥーラ(チキンのトマトソース煮込み)に使用している鶏肉は、鹿児島でハーブを食べて育った鶏肉を使用しています。
その肉質はクセや臭みが一切無く、柔らかなとろける食感を楽しんで頂けます。
ワンスプーンメニューにお気軽に楽しんで頂けますので、是非ご賞味下さい！！
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Ｆコース限定のメイン料理(肉)に使用している牛カイノミや、メイン料理の牛ホホ肉の煮込みといった、希少性の高い部位の肉は、鹿児島の牛を使用しております。
カイノミやホホ肉といった部位は、一頭から少量しか確保する事が出来ず、一般では入手する事が難しいですが、それだけの価値は一口食べればお分かり頂けると思います。
口でとろける美味しいお肉と、ちょっと濃いめの赤ワインで、贅沢な一時をお楽しみください！！
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